Salade Franco/Mexicaine

Voilà une moment que je ne vous avais pas publié de recette ! Alors je reviens avec  une petite salade improvisée lors des beaux jours, pas grand chose de mexicain dans cette salade à part les haricots rouges et un peu franco avec le fromage mais le titre sonné plutôt bien !  C’est une salade rapide et gourmande !

Les ingrédients : pour 6 personnes

• 300 g de riz
• 2 boîtes de thon
• 1 boîte de haricots rouges
• 100g de comté

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 1 heure

Total : 1h30

1. Faites cuire votre riz comme à votre goût
2. Coupez votre comté en petits cubes
3. Égouttez vos haricots rouges et votre thon
4. Émiettez votre thon
5. Mélangez les cubes de fromage, le thon et les haricots rouges
6. Une fois votre riz cuit, le refroidir en le passant sous l’eau froide
7. Ajoutez ensuite le riz au précédent mélange
8. Servez avec la vinaigrette de votre choix

 

Salade à la viande de bœuf séchée

Encore une salade bien fraîche idéale pour un repas rapide le soir

Les ingrédients : pour 2 personnes

• de la salade
• des croûtons
• des billes de fromage ail et fines herbes
• 8 tranches de bœuf séchées
• de l’huile d’olive la lieutenante
• du vinaigre balsamique
• sel & poivre

Préparation : 5 min

Total : 5 min

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique,
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre,
3. Réservez
4. Dans deux assiettes, mettez la salade
5. Ajoutez les croûtons et les billes de fromage
6. Ajoutez les tranches de bœuf séchées
7. Nappez de la vinaigrette et dégustez

Salade verte au poulet et à la carotte

Voila une petite salade composée très rapide à faire et très gourmande.

Les ingrédients : pour 2 personnes

– 2 oeufs

– du mesclun

– des carottes rapées déjà cuisinées

-150g de poulet émincé

Préparation : 5 min

Cuisson : 9 min

Total : 14 min

1) Commencez par faire cuire les œufs jusqu’à obtenir des œufs durs

2) Dans les assiettes mettez le mesclun puis les carottes râpées et le poulet émincé.

3) Coupez les œufs en morceaux et mettez les dans les assiettes

4) Assaisonnez à votre goût et dégustez.

Salade composée au camembert pané

On continue dans les salades composées, cette fois ci avec une salade verte avec un peu de bacon et de camembert.

 

Les ingrédients : pour 4 personnes

– une grosse salade

– 4 ou 5 pommes de terre

– 150g de bacon

– 1 camembert

– 1 oeuf

– de la chapelure

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min

1) Épluchez les pommes de terre, rincez les et les coupez en dès. Les faire revenir dans une poêle huilée.

2) Pendant ce temps mettre la salade dans les assiettes.

3) Coupez le bacon en lamelles. Coupez le camembert en 8 parts.

4) Battre l’œuf dans un bol et mettre la chapelure dans un autre. Mettre le camembert dans l’œuf puis dans la chapelure. Réservez.

5) Une fois les pommes de terre cuites, dans une autre poêle huilée et bien chaude, faire revenir les parts de camembert ( attention aux éclaboussures le camembert coule bien ! miaaaam ).

6) Mettre les pommes de terre cuites dans chaque assiette, puis les lamelles de bacon et finir par deux morceaux de camembert. Dégustez aussitôt.

Certains ont déjà testé : ( cliquez sur la photo pour accéder au blog)

salade de chèvre chaud vinaigrette au miel

Et oui les beaux jours approchent et de nouveau je vais m’éclater à faire des salades composées. Bon c’est vrai ici c’est un coup il fait beau un coup il y a du vent un coup il pleut mais quand il fait beau c’est génial de profiter d’une bonne salade.

les ingrédients : pour 2 personnes

– de la mâche

– 6 tranches de lard

– 6 morceaux de chèvres panés

Pour la vinaigrette : 

– 2 cuillères à soupe d’huile

– 2 cuillères à café de miel

– 2 cuillères à café de vinaigre

– sel & poivre

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

Total : 12 min

1) Commencez par faire votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. La réserver au frais.

2) Pendant ce temps mettez la mâche dans les deux assiettes.

3) Faire revenir les chèvres panés dans une poêle chaude et huilée. Puis les ajoutez à la mâche dans les assiettes.

4) Dans la même poêle faire revenir les tranches de lard. Les ajoutez dans les assiettes.

5) Assaisonnez avec la vinaigrette et dégustez.

Salade de pomme de terre et knacki

Lorsque l’on part se balader avec mon chéri on aime partir la journée et faire un petit pique nique, lorsque nous vivions à Nancy, nous avons été au Zoo d’Amnéville et pour l’occasion j’avais préparer cette petite salade toute simple à faire et délicieuse.

les ingrédients : Pour 3 personnes

– 7 pommes de terre de taille moyenne

– 5 oeufs

– 5 knackis

Pour la sauce :

– 2 cuillères à soupe de mayonnaise

– 8 cuillères à soupe de vinaigre

– sel & poivre

1) Faire cuire les pommes de terre à l’eau. Ainsi que les œufs et les saucisses.

2) Pendant ce temps, faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients, puis reserver au frais.

3) Coupez les pommes de terre, les oeufs durs et les saucisses en morceaux.

4) Mélangez le tout. Mettre au frais.

5) Ajouter la sauce au moment de servir