Nouilles sautées aux crevettes

Autre recette asiatique, encore un délice

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Pour 5/6 personnes : 

– un paquet de nouilles chinoises aux œufs

– 250g de crevettes

– 1 bocal de germes de soja

– 1 carotte

– de la sauce soja

– de l’huile d’olive

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min

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1) Décortiquez les crevettes et coupez votre carotte en dès

2) Dans votre wok faire chauffer un peu d’huile d’olive

3) Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les crevettes.

4) Une fois les crevettes chaudes, ajouter la sauce soja, les dès de carotte et les pousses de soja ( sans le jus)

5) Laissez mijoter le temps de cuire les pâtes, les carottes ne doivent pas être fondantes mais légèrement croquantes.

6) Pour les pâtes suivre les instructions du paquet.

7) Une fois les nouilles cuitent, ajouter les dans le wok

8) Mélangez le tout, laisser chauffer 3/4 minutes

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Yakitori Lotte & Crevette

Recette faite pour le nouvel an chinois

SONY DSCLes ingrédients : pour 10 brochettes

– 200g de crevettes

– 300g de morceaux de lottes

Pour la marinade :

– 5 cuillères à soupe de sauce soja

– 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz

– 5 cuillères à soupe de sauce yakitori

– 5 cuillères à soupe de sauce teryaki

Préparation : 10 min

Repos : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 55 min

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1) Mettre sur les brochettes en alternant les crevettes et les morceaux de lotte

2) Mettre dans un plat, et nappez de toutes les sauces

3) Laisser reposer pendant 30 minutes

4) Dans une poêle les faire cuire en retournant régulièrement

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Riz cantonais aux crevettes

J’adore le riz cantonais et à l’occasion du nouvel an chinois en février dernier, j’ai reçu des amis et ayant une amie végétarienne je lui ai préparé un riz cantonais aux crevettes.

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Pour 6 personnes :

– 450g de riz thaï

– 200g de crevettes

– 2 oeufs

– 150g de petits pois

– 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min

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1) Décortiquez les crevettes

2) Faites chauffer le riz dans de l’eau bouillante

3) Battre les œufs en omelette. Les faire cuire dans une poêle huilée

4) Faire cuire les petits pois.

5) Égouttez le riz

6) Coupez l’omelette en morceaux

7) Mélangez tous les ingrédients

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Nouilles sautées au boeuf

Nouvelle recette asiatique, un pur délice, perso j’en ai mangé pendant une semaine ça m’a pas dérangé ah ah

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Pour 5/6 personnes : 

– un paquet de nouilles chinoises aux œufs

– 300g de bifsteak bœuf

– 1 bocal de germes de soja

– 1 carotte

– de la sauce soja

– de l’huile d’olive

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min

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1) Coupez votre bœuf en lamelles et votre carotte en dès

2) Dans votre wok faire chauffer un peu d’huile d’olive

3) Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les lamelles de bœuf.

4) Une fois le bœuf cuit, ajouter la sauce soja, les dès de carotte et les pousses de soja ( sans le jus)

5) Laissez mijoter le temps de cuire les pâtes, les carottes ne doivent pas être fondantes mais légèrement croquantes.

6) Pour les pâtes suivre les instructions du paquet.

7) Une fois les nouilles cuitent, ajouter les dans le wok

8) Mélangez le tout, laisser chauffer 3/4 minutes

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Beignet de crevettes

On ne peut pas avoir un blog avec un nom à consonance asiatique et ne pas avoir de recettes asiatiques. Alors en voici une pour étoffer la liste de recette asiatique déjà disponible sur ce blog.  Pour commencer voici une petite gourmandise dont on peut difficilement se passer. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Itada Kimasu

SONY DSCPour 10 beignets de crevette :

– 10 crevettes

– 1 œuf

– 150g de farine

– 1 sachet de levure

– 7 cl d’eau

– 1/2 cuillère à café de sel

Préparation : 5 min

Cuisson : 8 min

Total : 13 min

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1) Décortiquez les crevettes en essayant si possible d’enlever la partie noire correspondant à l’intestin

2) Dans un saladier, battre l’œuf

3) Ajouter peu à peu la farine et le sachet de levure, mélangez

4) Ajouter ensuite l’eau petit à petit, assaisonner à votre goût, n’hésitez pas à ajouter des épices.

5) Trempez les crevettes dans cette mixture

6) Plongez ensuite les crevettes dans l’huile bien chaude de votre friteuse

7) Une fois les beignets bien dorés, servez chaud avec la sauce de votre choix

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Nems au poulet

Bon je me doute que vu le nom de mon blog quand on vient sur celui ci c’est un peu pour avoir de la nourriture asiatique. Et bien maintenant c’est chose faite.Voici donc ma recette de nems au poulet et rassurez vous c’est facile à faire il faut juste un peu de temps enfin même beaucoup.

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Les ingrédients : pour 40 nems

– 40 galettes de riz

– 50 g de vermicelles de soja

– 600g de poulet

– 1 grande carotte ou 2 petites

– 25 g de champignons noirs

– 1 œuf

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

Total : 55 min

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1) Préparer deux bols d’eau chaude, mettre les champignons noirs et les vermicelles de soja pendant 15 min.

2) Râpez la carotte et réservez. Coupez les champignons noirs et les vermicelles de soja en morceaux et réservez.

3) Dans un bol battre l’œuf en omelette et réservez. Mixez la viandez et réservez de nouveau.

4) Dans un saladier, mettre la viande avec les vermicelles de soja.

5) Ajoutez ensuite la carotte râpée, les champignons noirs ainsi que l’œuf battu. Bien mélangez l’ensemble.

6) Préparer vos galettes de riz en les trempant dans de l’eau bien chaude.

7) Après avoir trempez une galette posez la sur un torchon sec, mettez ensuite dessus un peu de farce. Refermez ensuite en forme de nems. Continuer jusqu’à épuisement des galettes de riz.

8) Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile et y faire revenir les nems sur chaque face, cela prends environ 5 à 6 min par nems.

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Riz cantonais

Bah oui j’adore la nourriture asiatique je me devais d’essayer le riz cantonais. J’ai donc essayer sans trop savoir comment faire. C’était bon mais j’ai pas eu le même goût qu’au resto donc je continue ma recherche du Graal heu … Du riz cantonais parfait.

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Les ingrédients : Pour 3 personnes

– 250g de riz

– 1/2 oignon

– 3 œufs

– 140g de petits pois

– 200g de dès de jambon

– sauce soja

 

Preparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Total : 40 mn

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1) Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante

2) Émincez l’oignon et coupez les dès de jambon en petits morceaux.

3) Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle y faire revenir l’oignon

4) Battre les œufs en omelette, dans une poêle chaude faite une omelette. Une fois cuite la couper en petit dès

5) Ajoutez a l’oignon les dès de jambon et les petits pois. Faire chauffer 5 mn;

6) Égouttez le riz et y ajouter la préparation précédente plus l’omelette.

7) Mélangez le tout. Ajoutez la sauce soja pour assaisonner et servez

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Bavette à la chinoise

Bon vous le savez j’adore la nourriture asiatique, d’où le nom de mon blog. Voici une recette sympa que j’ai faite au feeling mais qu’on a bien  aimé à la maison y compris moi !

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Les ingrédients : pour 4 personnes

– 4 bavettes

– 1 paquet de nouilles chinoises

– 1 courgette

– 1 carotte

– 2 échalotes

– 4 cuillères à soupe de sauce soja

– 7 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

– des graines de sésame

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Total : 35 mn

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1) Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet

2) Émincez les échalotes, et les faire revenir à la poêle. Coupez en lanières la carotte et la courgette et les ajouter à la poêle.

3) Coupez la viande en lanières et les tremper dans les graines de sésame. Les faire cuire à la poêle.

3) Mélangez les nouilles et les légumes. Ajoutez la sauce faite en mélangeant la sauce soja et la sauce nuoc mam.

4) Dans une assiette servez le mélange avec les nouilles puis ajoutez les lanières de viande. Dégustez.

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Nouilles sautées au poulet et au gingembre

Alors il faut que vous sachiez que j’adore la nourriture asiatique. J’en raffole !!!!! Donc forcément je me dois de publier mes recettes asiatiques.

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Les ingrédients : Pour 4 personnes

– 350g de blanc de poulet (environ 3/4 morceaux)

– 1 paquet de nouilles chinoises

– huile

– gingembre

– petits pois

– 2 cuillères à soupe de ciboulette

 

Pour la sauce :

– 30cl de bouillon de volaille

– 3 cuillères à soupe de sauce soja

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 1/2 cuillère à soupe de sucre

 

Preparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

Total : 30 mn

1) Coupez le poulet en petits morceaux. Le faire mariner dans le jus de citron

2) Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Bien les égoutter.

3) Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

4) Faire chauffer de l’huile dans un sauteuse (ou un wok), ajoutez le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Le mettre ensuite sur une assiette.

5) Faire chauffer les petits pois avec le gingembre.

6) Remettre le poulet, ajoutez les nouilles et la sauce. Bien remuez.

7) Ajouter la ciboulette , remuez et servez

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Certains ont déjà testé : (cliquez sur la photo pour accéder au blog)

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