Lasagnes à la bolognaise

Ayant un bébé de 11 mois, les plats familiaux sont hypers pratique pour ne pas avoir à cuisiner tous les soirs. Alors vive les lasagnes 🙂

Les ingrédients : 

• 20 feuilles de lasagne fraîches
• 700g de viande hachée
• 2 oignons
• 800g de sauce bolognaise
• 1 litre de béchamel
• herbes de Provence

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min

La recette :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Émincez les oignons finement
3. Dans une poêle huilée faire revenir les oignons
4. Une fois les oignons dorés ajoutez la viande hachée et les herbes de Provence
5. Pendant que la viande cuit, préparez votre plat en y mettant au fond un peu de béchamel et des feuilles de lasagnes
6. Une fois la viande cuite ajoutez la sauce bolognaise.
7. Ajouter un peu de sauce et de viande dans le plat
8. Ajouter de la béchamel
9. Ajouter des feuilles de lasagnes
10. et recommencez jusqu’à ne plus rien avoir.
11. Personnellement je finis par des feuilles de lasagnes et de la béchamel
12. Faire cuire le tout 25 min

Pizza au boeuf et herbes de provence

A la maison on est fan de pizza, mais entre celles du commerce qui coûtent cher et où il n’y a rien dessus et celles maison, il n’y a pas photo. On préfère les wmaisons !

Les ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• 1 boule de mozzarella
• 2 steaks hachés ou 200g de viande hachée
• des herbes de Provence
• de la sauce barbecue
• de la crème fraîche

Préparation : 5 min

Cuisson : 12/15 min

Total : 20 min

La recette : 

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Commencer par étaler la pâte dans votre moule ou pour moi le lèche frite
3. Étalez sur la pâte de la crème fraîche
4. Émiettez la viande hachée et dispersez la sur la crème fraîche
5. Saupoudrez d’herbes de Provence
6. Coupez votre mozzarella et ajoutez la sur la viande
7. Mettre au four pour 12/15 min
8. Sortez la pizza du four, ajoutez de la sauce barbecue et servez

Il y a 3 ans

Bonjour à tous,

Il y a trois ans, j’arrêtais d’écrire ce blog, non pas par manque de passion mais par manque de temps. Je venais de trouver un nouvel emploi et je voulais m’y investir pleinement.

Je pense que j’ai arrêté aussi parce que je ne le faisais pas pour les bonnes raisons. J’esperais avoir une certaine notoriété et pourquoi pas un jour publier un livre de recettes. Je faisais donc des partenariats qui ne me ressemblaient pas, avec des produits que je ne consommais pas en temps normal juste pour avoir de quoi publier et donc être vu. En comprenant ça j’ai préféré arrêter complètement, plutôt que de continuer à faire quelque chose qui ne me ressemble pas.

J’ai régulièrement penser à réécrire mais le temps pour cuisiner diminuer de plus en plus, jusqu’à un bon passage à vide ou je ne cuisinais plus du tout.

Progressivement je suis revenue à la cuisine, et je dois avouer que partager mes recettes me manque.

J’espère que vous serez de nouveau au rendez vous.  Je ne vous promets pas de publier régulièrement, car entre le travail et la vie de famille, les journées ne sont pas assez longues.

Je vous publierai de nouvelles recettes bien sur mais aussi des anciennes avec de nouvelles photos voir des améliorations.

Prochaine recette demain 🙂

Audrey

Croque madame au boeuf

les classiques c’est bien, j’adore ça mais parfois remixer les classiques c’est bon aussi !

Les ingrédients : pour 2 personnes

• 4 tranches de pain de mie complet
• 4 toastinettes
• 2 steaks hachés
• 2 œufs
• de la sauce burger

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min

1. Faites toaster les tranches de pain de mie
2. Faites cuire les steaks hachés
3. Sur les tranches de pain de mie, mettez de la sauce burger
4. Ajoutes les toastinettes
5. Mettez les steaks hachés et refermez
6. Faites cuire les oeufs au plat
7. Ajoutez les sur les croque et dégustez

 

Croissant à la brandade et au thon

Petits croissants créés lors d’un apéro entre ami, idéal quand vous avez des amis qui ne mangent pas de viande mais qui sont gourmands !

Les ingrédients : pour 15 croissants

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon
• la moitié d’un pot de brandade de mon partenaire Coudène 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min

1. Préchauffer votre four à  200°C
2. Dans un bol, mélangez le thon émietté et la brandade de morue jusqu’à obtenir un mélange homogène
3. Étalez la pâte et la couper en deux puis en quatre puis en huit puis en seize
4. Mettre une cuillère à café du mélange au bout de la pâte
5. Roulez la pâte afin d’obtenir des croissants
6. Les mettre ensuite sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
7. Faites les cuire 20 min

 

Egg muffin au chèvre

Après les egg muffins natures, voici les egg muffins au chèvre ! un pur moment de gourmandise

Les ingrédients : pour 2 egg muffins

• 2 pains à muffins complet
• 2 œufs
• 4 tranches de bacon
• 4 toastinettes
• 4 tranches de chèvre
• la sauce de votre choix pour moi mayonnaise

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min

1. Coupez vos pains à muffins en deux et les faire toaster
2. Étalez la mayonnaise sur chaque face
3. Ajoutez les toastinettes
4. Faire cuire les œufs au plat dans une poêle légèrement huilée
5. Pendant ce temps ajoutez les tranches de bacon sur les toastinettes
6. Ajoutez les œufs cuits puis les tranches de chèvres
7. Refermez et dégustez

 

Tarte au camembert

J’adore les tartes mon homme moins alors il faut ruser pour lui en faire manger, il faut ruser en jouant avec les ingrédients. Voici une recette que j’ai trouvé chez Cookin’ Cats un blog que je suis depuis mes débuts de blogueuses ! 

Les ingrédients : pour 1 tarte

• 1 pâte feuilletée
• 1 camembert
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 oignon

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Total : 30 min

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Mettre la pâte feuilletée dans un moule allant au four
3. Piquez la pâte avec une fourchette
4. Étalez la crème fraîche au fond
5. Ajoutez l’oignon émincé
6. Coupez le camembert en lamelles et l’ajoutez sur la pâte
7. Mettez au four pour 25 min

 

Cuillères Jambon & Boursin

Une petite recette pour l’apéro trouvée chez Crea’Delices. Une idée qui surprendra  à coup sur vos invités en tout cas se fut le cas chez moi !

Les ingrédients : pour 30 cuillères

• 4 tranches de jambon
• 60 g de boursin ail et fines herbes
• 60 g de crème fraîche
• persil

Préparation : 10 min

Total : 10 min

1. Coupez vos tranches de jambon en morceaux
2. Ajoutez ces morceaux dans un mixeur et les mixer
3. Ajoutez le boursin, la crème et le persil
4. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
5. Dressez sur des cuillères et dégustez

Bagel Burger

Les burgers c’est supers bons surtout maison mais les bagels c’est super bon aussi alors je me suis dit que j’allais mixer les deux  !

Les ingrédients : pour 2 personnes

• 2 pains à bagels
• 2 steaks hachés
• 4 toastinettes
• de la mayonnaise

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min

1. Coupez les pains bagels en deux et les faire grillés au grille pain
2. Nappez chaque face de mayonnaise
3. Ajoutes les toastinettes sur chaque face
4. Faire cuire les steaks
5. Montez les bagels et servez avec des frites

Pizza au thon

Pour ceux et celles qui me suivent depuis un moment, vous le savez j’adore les pizzas mais attention les pizzas maison ! Celle ci était un test je n’avais jamais manger de pizza sans viande ( non ne me jetez pas des tomates tout de suite la recette vaut le coup ) mais comme j’adore le thon je me suis dit que ça pourrait être pas mal ! Et bien tenez vous bien c’était la meilleure pizza de tous les deux ( non non reste calme y a des limites ), c’était tellement bon qu’on a manger une pizza pour deux alors que d’habitude on ne mange qu’une moitié ! Bref trêve de papotage en avant la recette !

Les ingrédients : pour 2 personnes

• 1 pâte à pizza
• 1 boîte de thon
• de la crème fraîche
• 1 boule de mozzarella
• du gruyère

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Total : 25 min

1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Étalez la pâte à pizza
3. Nappez de crème fraîche
4. Émiettez le thon et le mettre sur la pâte
5. Coupez la boule de mozzarella et la mettre sur la pâte
6. Ajoutez du gruyère
7. Mettre au four pendant 20 min